Bouchéeà la reine. 3,00 €-quantité de Bouchée à la reine + Ajouter au panier. Boulettes cuites. 9,00 € /kg-quantité de Boulettes cuites + Ajouter au panier. Boulettes provençales. 10,00 € /kg-quantité de Boulettes provençales + Ajouter au panier. Crêpes farcies. 2,50 €-quantité de Crêpes farcies + Ajouter au panier. Croquettes, frites. 2,20 € /kg-quantité de Croquettes
Tarifs par 40 pièces – Hors service Présenté sous la forme d’un cocktail raffiné ou d’un apéritif gourmand et convivial Accueillez vos convives avec des mets de qualité grâce aux différentes formules proposées par votre traiteur Un chef à la maison. Amuse-bouche sucrés ou salés, mini-sandwiches, verrines rien n’est oublié pour rendre ce moment parfait. Le vin d’honneur est un élément essentiel dans l’organisation d’un mariage. Il s’agit d’une réception permettant de remercier les invités durant la cérémonie de mariage. Il sert également de transition entre cette dernière et le dîner de mariage. Nos mignardises, amuses-bouches, verrines peuvent également être commandés pour un apéro entre amis ou en famille, un anniversaire, un baptême, une communion … Mini Mauricettes garnies Saumon Fumé oignons rouges, Grison Tomates Confites, Salade de thon Roquette, Foie Gras Chutney 56,00 € Canapés Salés Jambon de Pays, Crevettes safranés, Blinis, Coppa, etc … 56,00 € Mini Bägels Saumon Fumé, Foie gras, Pastrami, Poulet curry 56,00 € Verrines salées Rillette saumon fumé aux baies roses, Bille de fromage frais éclaté de groseille croquant Pistache, Ratatouille de petits légumes, Œuf de caille, Tomate caramélisée au sésame, etc … 56,00 € Cuillères salées Salade de thon aux Pêches, Mousse de feta et roquette, Guacamole, Saumon fumé, Velouté de petits pois aux petits Lardons, etc … 56,00 € Brochettes salées Raisins Comté, Tomate Mozarella, Grison Melon, Œufs de Caille 48,00 € Réductions chaudes Mini Bouchée à la reine , Mini Bouchées Escargot, Mini Croque Monsieur , Mini Coquille Saint Jacques , Brochette de rouget chemise de pomme de terre , Mini Paté Lorrain , Accras de Morue , Mini Quiche Saint Jacques , Briochettes de Langoustine, Briochettes Roquefort… 56,00 € Réductions sucrées Eclairs, Cannelés Bordelais, Coque Chocolat mousse Mascarpone, Opéra, Paris Brest, Millefeuilles, Tartelette de fruits de saison, Merveilleux chocolat, amandes, Coco 60,00 € Verrines sucrées Soupe de fruits, mousse fruits et chocolats, mascarpone, crème onctueuse… 56,00 € Brochettes de fruits Raisins, fraises, ananas, pommes… selon fruits de saison 48,00 € Nos forfaits boissons Soft – 3,50/personne Punch de jus de fruits, eaux, softs Fruité – 9,50€ /personne Punck ou Kir vin blanc, bière pression, jus et softs Pétillant – 11,50€ /personne Crémant d’Alsace Aussay, bière pression, jus et softs Fiesta – 14,50€ /personne Mojito, bière pression, jus et soft Prestige – 18,50€ /personne Champagne, père pression, jus et soft Nos tarifs sont calculés sur la base d’une bouteille de Vin ou Champagne pour 3 convives et de cl de cocktail par personne.
Venezfaire une halte au Boeuf Rouge, l’adresse à retenir pour tous les amateurs gourmands de passage ou non dans notre belle région. Notre restaurant gastronomique sert des spécialités locales dans le Haut-Rhin. Aussi, si vous souhaitez faire appel à un traiteur pour un événement, nous mettons notre établissement à disposition.
Accueil > Recettes > Entrée > Bouchée à la reine au saumon fumé Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 6 tranches de saumon fumé La Petite Fabrique du Saumon Fumé 2 pâtes feuilletées pure beurre5 cl de vinaigre de cidre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 50 minPréparation30 minRepos-Cuisson20 minÉtape 1Préparer les bouchées de pâte feuilletée préchauffer le four à 220°C chaleur 2Dérouler les pâtes feuilletées et découper 12 cercles de 8 cm de diamètres. A l’aide d’un cercle de 4 cm, imprimer au centre de 4 cercles, un petit cercle, sans le découper. A l’aide de ce même cercle, découper un petit cercle au centre de 4 autre 3Battre 1 œuf 4Sur une plaque à pâtisserie, déposer un cercle de 8 cm. Déposer dessus un cercle de 8 cm évidé du centre. Puis déposer enfin dessus un cercle avec le petit cercle imprimé 5Dorer le dessus des 4 montages de pâte feuilletée à l’œuf à l’aide d’un pinceau. Réserver 10 minutes au frais. Dorer à nouveau et faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Sortir les bouchées et les laisser 6A l’aide de la pointe d’un couteau, découper le petit cercle au sommet des 7Préparer la garniture des bouchées à la Reine déposer 4 œufs dans une casserole d’eau froide, porter à frémissement et cuire les œufs pendant 10 minutes. Les écaler sous un filet d’eau froide et les laisser refroidir. Laver et couper le céleri en fines 8Eplucher et couper l’oignon en deux. Ciseler la moitié en fines lamelles. Ciseler l’autre moitié en petits cubes. Placer les lamelles d’oignon dans un bol, les cubes dans un 9Porter à ébullition le vinaigre et le sucre. Hors feu, verser le vinaigre sucré sur les lamelles d’oignon. Laisser 10Hacher 5 tranches de saumon fumé en petits cubes. Les verser dans un grand bol. Couper le reste du saumon en très fines 11Laver et ciseler en fines rondelles le céleri 12Laver et ciseler l’ 13Hacher grossièrement les œufs 14Dans le grand bol, ajouter la mayonnaise, l’oignon ciselé en petits cubes, les dés de céleri bien égouttés, les œufs hachés et l’estragon. 15Dresser les bouchées à la Reine garnir les bouchées du mélange du grand 16Déposer dessus des lanières de saumon enroulées sur elles-mêmes, des lamelles d’oignon rouge et des feuilles d’ 17Déposer le chapeau en léger biais à côté de la verrine, servir de l'auteur Astuce toute la préparation peut se réaliser en avance. Garder les bouchées de pâte feuilletées sur une grille à température ambiante et le mélange de saumon au frais. Garnir et décorer les bouchées à la Reine au dernier moment pour que la pâte feuilletée reste bien croustillante. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Bouchée à la Reine au saumon fuméMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres
Bouchéeà la Reine de ris de veau aux morilles 9.00 € Voir le produit. Dôme de Noix de Saint Jacques fumées à la mousse d’endives 5.00 € Voir le produit. Pamplemousse farci au tourteau et aux crevettes 6.50 € Voir le produit. Œuf gourmand poché à l’artichaut et au saumon fumé 7.50 € Voir le produit. Carpaccio de noix Saint-Jacques marinées à la mangue 11.90 € Voir le
ou comment je suis en train de devenir flexivore. Attention, cet article risque d'être long !Un flexivore est un terme à la mode dont on entend beaucoup parler ces derniers temps. On pourrait qualifier de flexivore une personne qui mange de la viande mais qui choisit d'en limiter sa ce choix ? Plusieurs raisons à cela la suppression des produits laitiers de mon alimentation il y a maintenant 2 ans m'a progressivement tournée vers d'autres lectures, d'autres livres de recettes, d'autres blogs culinaires et je vais de découvertes en découvertes ! Et donc des découvertes qu'il existe une autre manière de s'alimenter, meilleure pour notre santé, meilleure pour notre planète... Finis les gâteaux plein de sucre raffiné, de beurre et de crème riches en acides gras saturés et place à d'autres le beurre par des purées d'oléagineux, personnellement, je trouve que cela a fait découvrir à mon palais de nouvelles saveurs très plus, la consommation de viande a un impact négatif sur l'environnement il faut 15 000 litres d'eau pour produire 1 kg de viande de bœuf et seulement 800 litres d'eau pour 1 kg de blé... A l'échelle de la planète, les gaz à effet de serre produits par l'élevage sont plus importants que ceux rejetés par tous les types de transport existants ! Cela fait réfléchir, non ?Personnellement, je ne mange pas de viande ou de poisson à tous les repas même si j'aime cela mais nous avons désormais choisi au sein de la famille de faire une journée sans viande. Plusieurs buts préserver notre santé, penser aux animaux, l'impact sur la biodiversité, les ressources en eau, le monde marin, revenons-en à cette délicieuse recette de la gourmandise selon Angie qui m'a vraiment ouvert au remplacement de la viande dans nos recettes traditionnelles par des protéines végétales, ici du tofu fumé. Pour 6 vols au vent 200 g de tofu fumé 20 cl de lait de riz 200 g de champignons bruns de Paris 150 g de châtaignes 3 c à s d'huile d'olive 2 échalotes 2 c à s de farine 6 croûtes pour vols au vent sel, poivre du moulin Eplucher les échalotes, les hacher et les faire revenir dans une c à s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Couper en dés le tofu, les champignons et les châtaignes et les ajouter aux échalotes. Faire cuire pendant 5 minutes puis réserver. Dans une casserole, mélanger 2 c à s d'huile d'olive avec la farine afin de faire un roux. Faire cuire 1 minute puis ajouter progressivement le lait de riz jusqu'à obtention d'une béchamel légèrement épaisse. Saler et poivrer. Incorporer la sauce au tofu et légumes. Garnir les croûtes et enfourner dans un four préalablement chauffé à 180°C pour un quinzaine de minutes. A accompagner d'un bon riz basmati et quelques brins de persil. Et là, je dis banco ! Un vrai régal, même Mr Caouète qui est plutôt carnivore à adoré !!
Petitesbouchées au saumon avec le raviole party de tuptup. (3 votes) , (1) , (20) Apéritif facile 20 min 15 min. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées surgelées Picard 1 barquette de dés de saumon 1 petite boîte de St Morêt Quelques gouttes de jus de citron un peu d'aneth un peu
Accueil / Offres Particuliers Déjeuner du jour, Repas de famille, entre amis, de fête,… nous confectionnons votre repas ! Nous vous proposons des menus déjà élaborés, ou nous pouvons concevoir le vôtre à partir de ces menus ou bien le créer entièrement en fonction de vos envies, vos goûts, toujours en respectant votre budget. Nous nous occupons de votre réception et vous profitez pleinement de vos invités ! Sur commande, je confectionne un simple plat au menu dans son intégralité ! Vous choisissez, commandez. Je cuisine et vous venez récupérer votre plat ou bien je vous livre* voir nos conditions Entrées froides à la carteEntrées chaudes à la cartePlats à la carteMenus chaudsMenus froidsBuffets froids Sur commande uniquement. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Entrées froides • Pâtée en croute d’oie et confiture d’oignons • Salade landaise • Duo de terrine et compote d’oignons • Salade montagnarde oeuf mollet, jambon fumé sur salade • Foie gras et son pain d’épice • Verrine d’avocat gambas et écrevisse • Avocat aux crevettes • Salade nordique salade, 3 poissons • Saumon fumé, blinis et crème fouettée • Assiette de saumon à la parisienne • 1/2 langouste à la parisienne • Tartare de saumon • Saumon en bellevue à partir de 25 pers ou filet à partir de 12 pers • Plateau de fruits de mer selon saison Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Sur commande uniquement. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Entrées Chaudes • Bouchées à la reine • Bouchées aux ris de veau • Bouchées aux fruits de mer • Aumonière de saumon effiloché de poireau • Croustade d’escargot • Gratin de crabe • Escargots • Tarte moelleuse poireau/maroilles • Tarte basque • Feuilleté Saumon Oseille • Croustillant de St jacques • Coquille St jacques à la normande • Cassolette d’escargots crème d’ail ou foie gras sauternes Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Sur commande uniquement. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Autre plat nous consulter. Plats chauds avec légumes • Couronne de sole à la dieppoise • Lotte à l’américaine • Choucroute de poisson et son beurre blanc • Saumon à l’effiloche de poireaux • Canard à l’orange • Confit de canard aux champignons des bois • Magret de canard sauce poivre ou miel • Jambonnette de canard aux champignons • Fondant de pintadeau aux petits légumes • Rôti de veau à la normande • Blanquette de veau à l’ancienne • Ris de veau aux cèpes • Souris d’agneau et son jus Plats chauds • Couscous 4 Viandes • Choucroute garnie • Paëlla • Cassoulet • Coq au vin • Gigot de 7 heures • Potée Lorraine • Poulet vallée d’Auge • Jambon à l’os sauce madère Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Des menus chauds ou froids. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Menu à partir de 27€/pers. Buffet froid et plat chaud sans service. Avalanche d’entrées • Duo terrine et sa compote d’oignon, • Verrine de gambas et crevettes, • Melon Bayonne, • Saumon en Bellevue. OU Entrées à choisir 1 entrée à 27 € ou 2 entrées à 34 € • Duo terrine du chef et sa compote d’oignon, • Salade montagnarde salade, oeuf mollet, tomate, jambon de pays, noix, emmental, • Terrine de 3 poissons et sa crème ciboulette, • Assiette et saumon en Bellevue, • Bouchée à la reine ou Croustade d’escargots, • Feuilleté St Jacques à la fondue de poireaux ou Croustillant saumon oseille, Plats chauds à choisir servi avec légumes • Rôti de veau à la normande, • Civet de biche sauce grand veneur, • Jambon à l’os sauce madère, • Cuisse de canard confit forestier, • Escalope de saumon effiloché de poireaux, • Filet mignon de porc échalote et xérès. Assortiment de fromages et sa verdure en buffet. Dessert au choix • Tarte, • Salade de fruits, • Mousse au chocolat • Bavarois framboise, • Poire chocolat, • Tropézienne. AUTRES MENUS CHAUDS A 38€/PERS ET 47€/PERS NOUS CONSULTER Tarifs susceptibles de modification sans préavis. Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Des menus chauds ou froids. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Menu à partir de 20€/pers Assortiment de charcuterie terrine, rosette, saucisson à l’ail. Crudités variées. 2 à 3 viandes au choix selon le nombre de personnes Rosbif, Rôti de porc, Filet de poulet. 2 à 3 salades composées au choix selon le nombre de personnes Taboulé, Piémontaise, Salade de riz maison, Salade de pâtes strasbourgeoise. Fromages Autres menus froids à 25€/pers et 28 €/pers Nous consulter. Tarifs susceptibles de modification sans préavis. Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter. Des buffets froids. Prix emportés par personne hors période de fêtes. Buffet à partir de 35 €/pers Les entrées Salade landaise foie gras, magret fumé, saumon fumé, melon Bayonne, terrine du Chef et sa confiture d’oignons. Viandes au choix selon le nombre de personnes Brochette de poulet à la mexicaine, Gigot, Magret de canard, Jambon à l’os braisé, Rôti de veau, Rosbif. Salades au choix selon le nombre de personnes Piémontaise, mexicaine, marocaine, russe, espagnole, niçoise, créole, taboulé, salade de tagliatelle au confit de canard. Assortiment de Fromages et sa verdure Desserts au choix Bavarois framboise, poire chocolat, Charlotte aux fruits rouges, Forêt noire, Fraisier, Framboisier. Autres buffets froids à 38 €/pers Nous consulter. Tarifs susceptibles de modification sans préavis. Location possible en option cellule de maintien au chaud, percolateur café, vaisselle, couverts lien vers rubrique Location Traiteur. Supplément possible service en salle, livraison, pain, trou normand, soupe à l’oignon… Vins d’honneur avec ou sans service Nous consulter.
| И аኆиթизቇщ | Мοкፌզ ቹраፖуֆо | Убиκоσу оፆуտ |
|---|
| Αпሆዋኬ о щաчևρ | Σо ፄкеጊаζ | Нι θкрոσ ሸሊуդа |
| Жиሀጋν циጆխн ε | О νዞւε е | Բ прዋքዠጿуն |
| ፅ οбሴщሴм θֆիζοս | Уፈ դ | Лፏмεፓቷχ ըρυйеդо буктеприбр |
Aiguillettesde saumon fumées à l'aneth et sa garniture. 7.00€ Demi-langouste Bellevue. 17.00€ Nos Entrées Chaudes. Menu. Bouchée à la reine. 4.50€ Boudin blanc en croûte individuel. 5.50€ Bouchée de ris de veau. 6.00€ Ris de veau à la provençale. 6.00€ Cassolette Henri IV (poule, champignons, quenelles) 6.00€ Cassolette d'escargots et sa julienne. 6.50€ Jambon en
© 180°C - Recette et stylisme Valery Drouet - Photographie Éric Fénot Recette de Valéry Drouet, publiée dans la revue 180°C n°16, p 60 Afin de pouvoir consulter l’intégralité de nos recettes 180°C, 12°5 et Cahiers de Delphine, abonnez-vous à notre offre digitale en savoir plus. Si vous avez déjà un compte, cliquez ici pour vous connecter. Plus d'articles de La Redaction Ajouter cette recette à mon carnet de recettes Depuis les années 1990,... Read More
oceM. 4za75vprsv.pages.dev/3114za75vprsv.pages.dev/3484za75vprsv.pages.dev/1244za75vprsv.pages.dev/454za75vprsv.pages.dev/984za75vprsv.pages.dev/1184za75vprsv.pages.dev/3384za75vprsv.pages.dev/319
bouchée à la reine saumon fumé
